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酱香欢腾鱼的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:24:14
酱香欢腾鱼的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度 食材明细 活鲤鱼(约700~800克)1条油适量葱伴侣六月香豆瓣酱100克白糖120克盐适量胡椒粉适量绍酒适量姜末适量葱花适量红辣椒适量 酱香欢腾鱼的做法详细步骤第1步将鱼洗干净后,在鱼身的两面每隔0.5~0.7厘米横切一刀(不切透,到鱼骨为止)。(要用鲤鱼需去掉鱼线,两头先切一刀,用手扥出鱼线,可以去腥味)用手提着鱼尾在开水锅里加一点盐、醋、稍烫一下(约1-2分钟),烫开刀口除掉腥味。第2步炒勺放旺火上,加入油、煸香葱、姜葱伴侣六月香豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉、绍酒、清水(100克左右)调拌均匀,再加入清水1,000~1,200克,烧开后,把烫好的鱼放入。把汤理烧开后,移入文火上15~20分钟,再转入旺火上烧到大开。把豆苗和木耳焯水垫在盘子上面。把鱼捞出来沥汤,放在盘里第3步把尚有部分汤汁的炒勺在旺火上继续,边边搅动,浓后浇在鱼上,再撒上香葱花、红辣椒丝即成。酱香欢腾鱼的做法小贴士特点:鱼表深红色,光亮油润美观,鱼肉鲜嫩可口,汁味甘甜醇香。酱香欢腾鱼的营养分析中国银行应对次按调整海外银团贷款结构
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