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梅干菜烧带鱼的做法

2019/05/15 来源:云浮信息港

导读

做  法:炖口  味:咸鲜难  度:普通人  数:1⑵人准备时间:2小时烹饪时间:30分钟梅干菜烧带鱼的主料:带鱼适当梅干菜适当

做  法:炖口  味:咸鲜难  度:普通人  数:1⑵人准备时间:2小时烹饪时间:30分钟

梅干菜烧带鱼的主料:

带鱼适当

梅干菜适当

梅干菜烧带鱼的辅料:

醪糟30毫升

葱适当

姜适当

剁椒2勺

梅干菜烧带鱼的调料:

生抽4勺

梅干菜烧带鱼的做法:1、梅干菜放入冷水浸泡1小时,淘洗清除泥沙。

2、攥干水份切成小段,姜去皮切碎末。

3、带鱼剪掉头部去除内脏,切成长段加醪糟汁、葱片、姜片,腌渍15分钟。

4、带鱼入锅煎至两面呈金黄色,盛起沥油。

5、锅置火上适当油烧热,煸香剁椒酱、姜末。

6、加入梅干菜翻炒均匀。

7、倒入适当水烧沸,码入带鱼段,加生抽改至小火焖烧15分钟。

8、待汤汁呈浓稠状,大火收干汁便可。

家常菜做法大全温馨提示:梅干菜在炒制时要尽量多放1些油,这样可让成菜的口感更加润泽,以避免梅干菜口感枯干;梅干菜味道鲜美,可以用来烧肉、蒸鱼、做汤,也能够直接烹制成佐粥的小菜;梅干菜在使用前,1定要充分浸泡,并用清水多清洗几次,否则会有异味。

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