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嗜嗜滑鸡煲的做法

2019/05/15 来源:云浮信息港

导读

主料: 嫩子鸡1/2只辅料: 干葱(红葱头)150克 大蒜8瓣 生姜8片 青红椒各1个 豆豉5克调料: 海天海鲜酱1又 蚝油1大匙

主料: 嫩子鸡1/2只

辅料: 干葱(红葱头)150克 大蒜8瓣 生姜8片 青红椒各1个 豆豉5克

调料: 海天海鲜酱1又 蚝油1大匙 清水2大匙 砂糖1/2小匙 黑胡椒1/4小匙 盐1/4小匙 料酒1大匙 蛋清1/4个 玉米淀粉嗜嗜滑鸡煲的做法1 鸡斩小块,干葱去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青红椒切菱形块。

2 顺次把盐,料酒,玉米淀粉加入鸡块中拌匀,加入少量蛋清拌匀。

3 豆豉剁碎

4 将调味料放入碗内调匀。

5 锅内热油,放入鸡块滑炒至变色盛出备用。

6 豆豉放入锅内煸香,再倒入所有调味料烧至起泡。

7 加入炒好的鸡块,翻炒至均匀的裹上酱汁。

8 沙锅内加1/2大匙油烧热,放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味。

9 倒入炒好的鸡块。

10 盖上砂锅盖,沿锅边淋少量白酒,烧2分钟便可上菜。

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